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192017-10

开烘焙蛋糕店需要做的五大分析

现代人生活条件变好了,所以除了一日三餐以外,对甜品和时尚饮品的需求也变多了??患业案獾?,迎合大众需求,潜力无限。那...

012018-11

食品安全行重于言|探秘安德莉亚

食品安全行重于言|探秘安德莉亚 安德莉亚之家   8月31日 ...

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安德莉亚商学院启动仪式召开

安德莉亚商学院启动仪式召开 安德莉亚商学院成立 安德莉...

192017-10

烘焙中水饴和麦芽糖的区别!

首先从化学角度来说,麦芽糖是一个化学名词,属于二糖类。它是淀粉、糖元、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要...

192017-10

12个烘焙技巧常识!

1. 干性配料在称量的时候,一定要保证使用的是干的不沾水的量具。 2. 称量面粉、可可粉等粉末状的配料时,最好...

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烘焙店怎样打造热销气氛?

1、利用“每日活动”预热,培养顾客进店习惯 有家饭店,每天都会推出一些特价的菜式招揽顾客,加上这家饭店的饭菜还...

192017-10

巧克力在烘焙中的应用小技巧

 1、尽量选择配方中要求的巧克力   选择巧克力的时候,要选择那些表明光滑无瑕疵的。如果巧克力上面覆盖有一层白...

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